蛋焗螃蟹,蛋焗螃蟹的做法 - 阳康菜谱网蛋焗螃蟹做法大全

金秋时节，风动桂花香时，正是蟹肥菊黄，自古以来，吃蟹对于古人而言，是件风雅之事。都是极爱的盘中美食。螃蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。

【食材与调料】

【主料】海螃蟹2只，鸡蛋3枚

【辅料】油30ml，盐4g，青蒜3根，老姜10g，黄酒30ml，糖10g

【制作步骤】

	1.海螃蟹 2只
	2.原料
	3.海螃蟹，将其切成四块，老姜切丝，一起放入碗中，倒入黄酒、糖、盐调匀。
	4.青蒜切末，鸡蛋打入碗中，打散
	5.将青蒜末放入倒入螃蟹里
	6.蛋液倒入螃蟹中，用筷子将其拌匀，使螃蟹都沾上蛋液。
	7.大火烧热炒锅中的油至七成热，倒入混合了蛋液的螃蟹。倒入锅内先不要动，蛋液慢慢定形后再轻轻翻动螃蟹。
	8.锅中加入少许水，让螃蟹在锅里稍炖一会，至熟，加入的水还可以使鸡蛋吸收混合了螃蟹味的汤汁。