| 学校旁边一溜的小摊上，仔仔最爱的就是煎饺，外焦里嫩的饺子，让他惦记了好长一段时间，今天有空，用早上喝剩下的豆浆和了面做了一锅煎饺，一款美食，双倍营养哦。 |
【食材与调料】
【主料】黄豆一杯 |
| 【辅料】油适量，盐适量，牛肉适量，青菜适量，鸡蛋一个 |
【制作步骤】
 | 1.黄豆洗干净后倒入醇浆机里，加入700毫升水 |
 | 2.设置机器将黄豆打成豆浆，豆浆倒出来稍微放凉 |
 | 3.面粉里加入少许盐，慢慢将冷却的豆浆到进去 |
 | 4.加入鸡蛋，用筷子将面粉拌成絮状 |
 | 5.用手将面粉和成三光，盖上保鲜膜，稍醒 |
 | 6.趁醒面的时候，将牛肉和青菜剁碎加盐拌匀 |
 | 7.醒好的面团搓成长条，切成小剂子 |
 | 8.将面剂擀成圆片，将肉馅放在面片上 |
 | 9.包成饺子 |
 | 10.平底锅刷上少许油，将饺子摆放在平底锅上，煎至底部焦脆 |
 | 11.淋入没过三分之一饺子的水，盖上盖子，将饺子煎熟即可 |
【豆浆牛肉煎饺做法小贴士】
| 小贴士1、醇浆机的功能很强大，黄豆不用浸泡也可以打成豆浆。 2、豆浆一边和一边加，不要一次将豆浆全部加入。 3、将饺子底部煎至焦黄的时候再加入水，以免将饺子泡烂。 |
