| 花菜这个食材估计有人喜欢吃，也有人不喜欢吃，喜欢吃的人不需要理由，不喜欢吃的人也因为被外面宣传的防癌营养被逼而吃，我属于另外一种，想办法把花菜做的好吃的那种 简单的花菜作为家宴菜之一也同样可以做出美味的，做花菜不要放水去烧，因为花菜里面水分含量占到90%，所以特别适合无水慢烹饪，做法也简单 |
【食材与调料】
| 【主料】菜花200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱少许，姜少许，大蒜少许，干辣椒五粒，老干妈1勺，剁椒1勺，花椒少许 |
【制作步骤】
 | 1.菜花洗净，掰成小朵备用 |
 | 2.锅烧开水，下锅焯水 |
 | 3.待颜色变亮丽后，捞出，控干水分 |
 | 4.蒜切成薄片，大葱切成末，姜切片，准备好花椒，干辣椒 |
 | 5.准备好老干妈和剁椒 |
 | 6.锅里烧油到8成热时，放蒜片、葱花、辣椒、姜与花椒炒出辣香味 |
 | 7.炒出辣香味后，再放入一勺剁椒，和一勺老干妈，翻炒均匀 |
 | 8.炒出香味后，放入菜花 |
 | 9.翻炒均匀，放入少许盐，即可使用 |
【剁椒菜花做法小贴士】
| 1、菜花焯过水之后 能快速入味和熟 2、剁椒是咸的，加少许盐即可，甚至可以不加 |
