| 豆角炒饭，是老家一种家常炒饭的做饭，简单，并且非常好吃，肉、菜、米都包括，营养也比较均衡，你也来试试吧。 |
【食材与调料】
【主料】凉米饭380克 |
| 【辅料】猪瘦肉1块，盐7克，生抽20克，花椒面1克，干淀粉1克，葱末适量，水多半碗 |
【制作步骤】
 | 1.豆角去丝，洗净后切成0.5厘米左右的丁； |
 | 2.猪肉切丁，跟豆角丁差不多大小，放一点干淀粉，用手抓匀； |
 | 3.热锅放油，7成热放肉丁，炒到肉色变白，放葱和花椒面爆香； |
 | 4.倒入豆角丁，翻炒，再放生抽和盐，翻炒均匀； |
 | 5.加入多半碗水，不用没过豆角，翻炒几下后，盖锅盖，中小火煮5分钟左右，直到豆角颜色变翠绿，差不多熟了； |
 | 6.加入米饭，均匀盖在豆角上，盖锅，中小火3-4分钟； |
 | 7.7、用铲子协助，看一下锅底，汤汁基本上没有了，用铲子把米饭和豆角拌匀； |
 | 8.8、可以开吃了，喜欢辣味的可以放点辣椒酱。 |
【豆角炒饭做法小贴士】
| 小贴士小贴士： 1、不熟的豆角会中毒，所以，豆角一定要差不多熟了再放米饭； 2、用凉米饭做出来的更好吃。 |
