| 菠菜不适宜肾炎患者、肾结石患者，菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多；另外脾虚便溏者不宜多食。 |
【食材与调料】
【主料】菠菜500g，鸡蛋150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，绵白糖适量，豆瓣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜摘去老叶，洗净 |
 | 2.放开水中焯一下 |
 | 3.切段 |
 | 4.摆在盘中 |
 | 5.锅烧热后倒油，葱炝锅，倒入蛋液摊熟 |
 | 6.放入豆瓣酱炒炒，加一勺糖 |
 | 7.和鸡蛋混合后，倒在摆好的菠菜上，吃时搅拌均匀即可 |
【蛋酱菠菜做法小贴士】
| 小贴士因为豆瓣酱很咸，所以不用加盐 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【蛋酱菠菜做法小贴士】
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