【食材与调料】
【主料】咸蛋黄9个，红豆沙270克 |
| 【辅料】蛋黄液适量 |
【制作步骤】
 | 1.分别将油皮材料和油酥材料和成团，并各自分成18份，再用油皮包住油酥 |
 | 2.将面团杆成椭圆形 |
 | 3.自上到下卷起 |
 | 4.放置10分钟 |
 | 5.再次杆成椭圆，并自上到下卷起 |
 | 6.放置30分钟 |
 | 7.取15克豆沙包住半个咸蛋黄 |
 | 8.把各个小面团杆圆并包住豆沙蛋黄馅 |
 | 9.刷上一层蛋黄液入预热好190度烤箱烤30分钟即可(家里鸡蛋用完了，所以没刷蛋液) |
【蛋黄酥做法小贴士】
| 小贴士咸蛋黄先放入预热150度烤箱烤3分钟，再对半切成2份，并上一点朗姆酒 |
