| 此菜用的豆干是农家的烟熏豆干，有豆干本身的味道还有香味，配上香肠腊味和蒜苔的香味，是一道复合味道的菜。春节吃刚上市的新鲜蒜苔对身体非常有益处，可以预防感冒和一定的杀菌作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】蒜苔200g，豆干200g，香肠50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蘑菇精适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜苗洗净掐成小段，香肠切片，豆干切片 |
 | 2.油热后先下豆干煎制后下香肠 |
 | 3.等香肠炒至变色 |
 | 4.下蒜苔翻炒，加盐少许炒匀 |
 | 5.下蘑菇精适量炒匀出锅 |
 | 6.上菜 |
【豆干香肠炒蒜苔做法小贴士】
| 烧此菜盐一定要少放，因为豆干有和香肠有一定的咸味了 |
