| 小朋友特别爱吃蛋糕，昨天正好做了芒果酱，今天就做个芒果酱卷吧！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋5只，蛋糕粉85g |
| 【辅料】油40g，糖40g，牛奶60g |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋打开蛋白和蛋黄分离 |
 | 2.蛋黄里放入蛋糕粉 |
 | 3.放入油和牛奶 |
 | 4.用软勺子拌匀 |
 | 5.蛋白液里滴两滴白醋 |
 | 6.白糖分三次加入蛋白液里打发成硬性 |
 | 7.勺三分之一蛋白液与蛋黄糊轻轻地拌匀 |
 | 8.把拌好的蛋黄液全部倒入剩下的蛋白液里拌匀 |
 | 9.烤箱盘里垫上油纸 |
 | 10.均匀地撒上蔓越莓粒 |
 | 11.把蛋液倒入烤盘，烤盘震动几下，把蛋液里的泡泡震掉！ |
 | 12.烤箱170度预热，放入烤盘上下火20分钟！ |
 | 13.把烤好的蛋糕迅速地倒扣在托盘上，撕开油纸 |
 | 14.快速地抺上果酱 |
 | 15.蛋糕热的时候马上卷起来（冷了卷会断开），用油纸包好放冰箱冷藏二十分钟！ |
 | 16.待凉了用刀切段就行了！ |
【蛋糕卷做法小贴士】
| 小贴士无 |
