| 地锅鸡在北方是一道非常受欢迎的家常菜，鸡肉里融入面饼的香味，同时面饼里也有鸡肉的鲜香。 |
【食材与调料】
【主料】鸡1只 |
| 【辅料】面粉250g，土豆两个，食用油适量，食用盐适量，八角桂皮等香料适量，老抽两芍，香葱两根，姜半块 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡剁成块 |
 | 2.将土豆切成块 |
 | 3.准备葱姜 |
 | 4.活面块 |
 | 5.擀成面饼 |
 | 6.准备八角辣椒等佐料 |
 | 7.烧热油，放入八角等佐料及姜片葱，炸出香味后放入鸡肉，然后放适量盐及酱油，烧至七成熟放入土豆，翻炒至土豆六七成熟后放入水，然后将面饼放进锅中。待锅中汤汁收完就可盛出。 |
【地锅鸡做法小贴士】
| 小贴士制作过程中一定要掌握好火候，同时也要掌握好面饼放入时间。 |
