| 冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。 冬瓜含大量糖类、多种维生素和矿物质，冬瓜皮能治水肿，冬瓜能祛痰，治疗急慢性气管炎，还能利尿消肿，对解热也有辅助治疗作用。冬瓜中还含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。 海鱼含大量蛋白质、维生素、微量元素及矿物质，尤其含有卵磷脂和多种不饱和脂肪酸。我用了双冬——冬菇、冬瓜，再加入海鱼煮结合煲出来的汤非常有丰富非常鲜美好喝！ |
【食材与调料】
| 【主料】冬菇3朵，冬瓜1800g，海鱼1条 |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，姜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.海鱼一条，处理完之后用少许盐与胡椒粉腌制备用。 |
 | 2.冬瓜去皮切块备用。 |
 | 3.冬菇浸泡之后切丝，姜切片。 |
 | 4.烧热锅放入海鱼。 |
 | 5.煎好一面再反转煎另外一面。 |
 | 6.然后放入冬菇与姜片。将冬菇与姜片略翻动让其煎出香味。 |
 | 7.注入开水大火煮沸。 |
 | 8.然后转入汤名锅继续大火煮沸约十分钟。 |
 | 9.加入切好的冬瓜，盖上锅盖大火煮沸。 |
 | 10.煮沸之后转中火。 |
 | 11.煮至冬瓜变成透明，加入少许盐与胡椒粉以及少许鸡精调味。熄火后放入葱花与香菜即可。 |
【冬菇冬瓜煲鱼汤做法小贴士】
| 冬瓜需煮至变透明颜色方可好吃。 |
