冬瓜拌银耳,冬瓜拌银耳的做法 - 阳康菜谱网冬瓜拌银耳做法大全

冬瓜拌银耳--两者很好的搭配，滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功效。冬瓜中的膳食纤维含量很高，能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。银耳营养价值很高，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

【食材与调料】

【主料】冬瓜250g，银耳8g

【辅料】芝麻油2ml，盐适量，鸡精1g

【制作步骤】

	1.准备食材：干银耳提前清水泡发，冬瓜洗净。
	2.冬瓜去皮切花刀片。
	3.放入沸水中焯熟。
	4.捞出沥水。
	5.银耳用清水泡发后，放入开水中略烫。
	6.捞出沥水。
	7.烫好的银耳，用手撕成小块状。
	8.冬瓜片和银耳一起放入容器内。
	9.加入适量精盐。
	10.加入鸡精。
	11.调入适量芝麻油。
	12.搅拌均匀。
	13.装盘后即可美美的享用喽！(^__^) 嘻嘻。

【冬瓜拌银耳做法小贴士】

1.挑选冬瓜时用指甲掐一下，皮较硬，肉质致密，种子已成熟变成黄褐色的冬瓜口感好。
2.夏天气候炎热，心烦气躁，闷热不舒服时宜食；热病口干烦渴，小便不利者宜食冬瓜。
3.冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。
4.此菜不宜放醋哦，因为冬瓜与醋搭配，会降低营养价值。

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骨头汤

金针菇味道鲜美，营养丰富，不仅可以做拌凉菜和涮火锅。做汤味道也不错。冬瓜具有润肺生津，化痰止渴，消痈行水，清热祛暑，解毒排脓的功效，枸杞味甘美色红润，有“免疫系统的卫士”、“青春的伴侣”、“癌症的克星”之称，是强身健体，滋补养颜之佳品。猪骨能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨，合而为汤，共奏滋阴养血，补虚损，解热烦之功。