| 猪蹄虽然肉少，但很喜欢，煲汤、红烧、酱卤，怎样加工都好吃。这次，将豆腐、玉米与猪蹄一起红烧，荤素搭配，植物蛋白与动物蛋白结合，菜品相当好，食客没有吃过瘾，后悔做少了。 |
【食材与调料】
【主料】猪蹄600g，玉米粒 100g，豆腐300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，白砂糖适量，甜面酱适量，葱姜适量，大料适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪蹄洗干净入锅焯水后捞出沥干水。 |
 | 2.起油锅，大料入锅炸香，葱姜入锅煸香。 猪蹄入锅炒。 加料酒炒。 加酱油炒。 |
 | 3.猪蹄入锅炒。 |
 | 4.加料酒炒。 |
 | 5.加酱油炒。 |
 | 6.加甜面酱、白砂糖，再加适量开水，炒均匀盖上锅盖烧。其间适时翻炒。 |
 | 7.豆腐、玉米粒洗干净。 |
 | 8. 豆腐切成小块。 |
 | 9.猪蹄烧至8、9分熟，豆腐、玉米粒入锅同烧。其间还要适时翻炒。 |
 | 10.加盐炒。 |
 | 11.大火收汁，食材熟即可关火盛出享用。 |
【豆腐玉米烧猪蹄做法小贴士】
| 小贴士焯猪蹄的水中加些许花椒，可以有效去腥。 烧制时间以 猪蹄软烂为标准。 |
