| 豆腐皖鱼汤，营养丰富、味道鲜美。特别适合老人和孩子食用，皖鱼刺少、脆嫩、爽口。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐4块 |
| 【辅料】大蒜4粒，葱适量，姜1片，红辣椒半个，花生油适量，盐适量，生抽适量 |
【制作步骤】
| 1.准备基本食材。 | 2.处理食材。将豆腐和辣椒切块，大蒜和姜切片，葱切段。 | 3.锅里放入适量花生油，倒入大蒜片和姜片爆香。 | 4.然后锅里放入适量盐，放入洗净的鱼块两面煎制。 | 5.接着加入适量生抽和葱白，将鱼块上色，爆香。 | 6.炒好的鱼块，淡淡的酱色。 | 7.接着锅里加入适量盐、红辣椒和水，开中火煮鱼。 | 8.煮好的鱼，汤汁浓稠。然后洒上葱叶。出锅即可。 |
 | 9.鱼肉脆嫩，汤汁鲜美。赶紧来一盘吧！ |
【豆腐皖鱼汤做法小贴士】
| 小贴士鱼肉煎制前，锅里洒点盐。煎的鱼肉不易碎。 |
