| 小的时候在家吃的豆腐脑都是配红糖特别好吃，甜而不腻回次回到老家经过豆腐脑的店必吃一碗豆腐脑才回家 直到去年才发现原来可以自制豆腐脑而且方法很简单呢买了一包葡萄内酯自己做出来的豆腐脑非常滑，而且更是真材实料！ |
【食材与调料】
【主料】黄豆70g |
| 【辅料】葡萄内酯1/4勺 |
【制作步骤】
 | 1.所需要的材料 |
 | 2.搅拌机一台 隔渣纱布一个 |
 | 3.黄豆提前6个小时泡发 |
 | 4.打出来的豆浆用纱布隔渣 |
 | 5.我打了1200千克的豆浆 |
 | 6.取1/4勺的葡萄内酯 加入少许的水化开 |
 | 7.豆浆煮开 一定要煮开 |
 | 8.煮好的豆浆关火 倒入葡萄内酯水 搅拌均匀 |
 | 9.盖上盖子 闷15分钟 |
【豆腐脑做法小贴士】
| 小贴士我用了70克的黄豆打出了1200千克豆浆 千克哦！！ 我家没有自动豆浆机， 如果用自动豆浆机的话，打好的豆浆要从新煮开，要保证温度，不然也是做不成豆腐脑的 豆浆打好之后一定要过滤豆渣，因为会影响口感的！ 豆浆煮开，关火之后才加入葡萄内酯，是关火之后哦！！ 博客：http://blog.sina.com.cn/s/blog_6d412dba0101dga8.html |
