| 自从去年怀孕后，只有在中秋的时候用过烤箱烤过月饼，其余时间烤箱都是歇业中，现在女儿一岁多，也正是淘气的时候，一个人带孩子真没有那么多时间做烘焙，有时候想吃就用面包机烤个土司吃，时间能省则省，这次正好得了一台九阳铁釜电饭煲，昨天下午又收到了新良的蛋糕粉面包粉，看电饭煲中有蛋糕功能，昨晚就迫不及待的做了海绵蛋糕，也许是翻拌的时候消泡了，出来口感有点湿，今天白天再接再厉，又按原方做了蛋糕，没想到蛋糕出来很不错，涨发的也挺高，组织很细腻，一点也不输烤箱烤的，女儿超喜欢吃，更主要的是电饭煲做的蛋糕吃了不上火。 |
【食材与调料】
【主料】蛋糕粉130g，去壳鸡蛋240g |
| 【辅料】白糖90g，玉米油30g，牛奶30g，盐2g |
【制作步骤】
 | 1.准备好原料，鸡蛋图上是四个，我用了5个，只要达到240克就行； |
 | 2.鸡蛋打入蛋盆中，打蛋盆要无水无油； |
 | 3.用打蛋器低档打至粗泡后，白糖全部放入； |
 | 4.打蛋盆放入温水中，接着高速打至蛋液膨胀，低落下的蛋液纹理不会马上消失，就说明打好了； |
 | 5.倒入玉米油，继续打至玉米油融合在蛋液里； |
 | 6.分三次筛入蛋糕粉，从上到下翻拌，不要画圈，牛奶和盐提前放一起，搅匀至盐融化，把盐牛奶倒入翻拌好的蛋糕糊中； |
 | 7.把蛋糕糊放入铁釜电饭煲内胆中，轻震出大气泡，把内胆放入电饭煲中； |
 | 8.接通电源，选择蛋糕键50分钟； |
 | 9.时间到了，马上取出内胆，倒扣在烤架上； |
 | 10.凉后就可以切块食用了。 |
【电饭煲海绵蛋糕做法小贴士】
| 小贴士鸡蛋去壳后是240克，一般大个的4个就行，小的要5个鸡蛋，盐和牛奶拌在一起融化后再放入蛋糕糊中，油可以打好蛋液的时候放，也可以和牛奶倒在一起搅拌至油和牛奶相容在一起，面粉最好分三次筛入，不要一次加入，容易引起消泡。 |
