| 胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞； |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋1个，红萝卜150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，莴笋适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.煎好一张蛋皮 |
 | 2.将蛋皮切条 |
 | 3.红萝卜切丝 |
 | 4.莴笋切丝 |
 | 5.将红萝卜、莴笋倒入开水锅中焯水 |
 | 6.炒锅中爆香蒜蓉 |
 | 7.倒入焯水后的红萝卜丝和莴笋丝 |
 | 8.倒入鸡蛋，加入盐和酱油煸炒均匀即可 |
【蛋炒红萝卜丝做法小贴士】
| 小贴士熟吃红萝卜营养更齐全 |
