| 大家可别小看了蛋炒饭，炒的不好就成炒蛋拌白饭了。炒的时候锅里放的油要少许多一点，不光够炒蛋还要考虑到饭呢，白饭要用隔夜的冷饭，热饭水分太多。开火烧油，记得油温不要太高，不要冒烟就可以了，蛋打不打匀都可以。直接打碎往里倒就可以了，千万不要让蛋结块，在锅里快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液开始凝固，就可以少许加点盐不要太多哦否则咸死你我不负责的。等完全凝固了加白饭。这时候的白饭因为是冷饭是结成块，所以不要把火开 芝士蛋炒饭的太大，一般就可以了。一点点把饭铲松了，把它和蛋拌匀。切记不要加水要变泡饭的。饭虽然结块炒了之后会松成一粒粒的。然后根据自己的口味加点盐。还可以在最后装盆的时候加点葱花。一盘好香好好吃的蛋炒饭就做好了。不知大家有没有兴趣自己动手，丰衣足食一下。 |
【食材与调料】
| 【主料】米饭200g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，青红辣椒20g，胡萝卜30g |
【制作步骤】
 | 1.切好的菜和葱花 |
 | 2.放入一个鸡蛋和葱花入油锅炒 |
 | 3.炒1分钟鸡蛋就可以了 |
 | 4.倒入米饭继续翻炒 |
 | 5.一定把米饭翻炒均匀，否则会有生硬的米饭疙瘩就不好吃了 |
 | 6.放入切好的萝卜丁和辣椒丁继续翻炒 |
 | 7.香喷喷的蛋炒饭正好一个人的份量哦 |
【蛋炒饭做法小贴士】
| 本菜含有蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、多种矿物质和维生素；同时也有防止便秘的作用 |
