| 豆瓣炒螺蛳肉，味道特别鲜美，觉得比韭菜炒螺丝肉好吃许多。 |
【食材与调料】
【主料】豆瓣80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，家乐热炒鲜露少许，料酒少许 |
【制作步骤】
 | 1.螺蛳壳放入盆中，加少量香油养半天，让螺蛳吐泥，直至水变清。吐尽泥的螺蛳放入锅中用水煮开。 |
 | 2.煮开后的螺蛳稍微冷凉后，用牙签出肉，去除肠子。 |
 | 3.准备所需食材。 |
 | 4.锅中放入食用油，油温高放入豆瓣煸炒。 |
 | 5.放入螺丝肉一同煸炒，放入少许料酒。 |
 | 6.放入盐继续煸炒。 |
 | 7.放入家乐热炒鲜露一同煸炒。 |
 | 8.放入少许水，直至汤汁基本收干即可。 |
【豆瓣炒螺蛳肉做法小贴士】
| 小贴士豆瓣是新鲜的蚕豆剥出来的，用牙签挑出螺丝肉，所以螺蛳的尾部不剪也可以。 |
