| 我比较喜欢杏鲍菇，很有咬劲儿，生煎、凉拌、炒食都不错。还剩下几条小的杏鲍菇，还有小半朵的西兰花，干脆炒在一起，淋一点儿豉汁，味道真是不错啊 |
【食材与调料】
【主料】西兰花200g，杏鲍菇150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜头适量，姜片适量，蒸鱼豉油适量 |
【制作步骤】
 | 1.杏鲍菇洗净 |
 | 2.西兰花拆洗干净 |
 | 3.西兰花用烧开的淡盐水焯烫断生后捞出 |
 | 4.入凉水过量沥干水 |
 | 5.杏鲍菇用手撕成丝 |
 | 6.蒜头和姜切片 |
 | 7.油锅烧热变相蒜片和姜片 |
 | 8.下入杏鲍菇丝 |
 | 9.大火煸炒至软，有浓浓过的香味 |
 | 10.下入西兰花翻炒 |
 | 11.加入适量的盐，翻匀 |
 | 12.加入少许蒸鱼豉油翻匀，即可出锅 |
【豉汁杏鲍菇烧西兰花做法小贴士】
| 小贴士淡盐水焯烫西兰花会更入味，也会保持鲜绿色 杏鲍菇炒熟后再加入西兰花同炒 |
