| 魔芋又称作麻芋、鬼芋。魔芋含有大量甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白，具有奇特的保健作用和医疗效果，被人们誉为"魔力食品"，有"不想胖，吃魔芋；要想瘦，吃魔芋；要想肠胃好，还是吃魔芋"的说法。 |
【食材与调料】
【主料】魔芋500g，竹蛏500g |
| 【辅料】香菜少量，酱油30克，黄酒50克，盐少量，水0.8升，姜少量 |
【制作步骤】
 | 1.把活竹蛏彻底洗净备用 |
 | 2.魔芋用开水烫后切块备用 |
 | 3.切好生姜 |
 | 4.准备30克浓口酱油 |
 | 5.50克的黄酒 |
 | 6.0.8升水煮开后放入竹蛏，加入酱油，黄酒和姜。盖盖后水再烧开后关火。 |
 | 7.捞出竹蛏，当然这也是一道美味菜，端上餐桌吧。 |
 | 8.把竹蛏完全捞出后，再次把剩余的蛏汁烧开后放入全部魔芋块，小火煮10分钟后关火，泡在蛏汁里3小时左右入味后即可捞出魔芋。 |
 | 9.捞出魔芋后撒上香菜碎，美味的蛏汁魔芋就可以搬上餐桌了。 |
【蛏汁魔芋做法小贴士】
| 小贴士魔芋切块前可以用牙签在表面上刺些小孔，可帮助入味。 |
