| 鱼我一直都不会做，总是粘锅，试过N次就不行，可前天做的很好，没有粘锅，也找到技巧了 |
【食材与调料】
| 【主料】鲤鱼1250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒油适量，姜适量，蒜适量，葱适量，青椒适量，老抽适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼洗净切成块，放老抽，盐，料酒，姜，葱调匀淹10分钟以上 |
 | 2.锅里放油烧热，放鱼下去炸 |
 | 3.鱼炸好，放一边。另一边放姜蒜下去炒香再把鱼翻过来 |
 | 4.加点开水煮三分钟，加盐 |
 | 5.放青椒下去 |
 | 6.放葱花，滴花椒油收汁起锅 |
【炒鱼块做法小贴士】
| 炸鱼的油一定要烧热，一开始就用大火，这样才不会粘锅 |
