| 今天婆婆买了昌鱼，还是很新鲜的，适合做葱油昌鱼。于是想吃葱油昌鱼了。 |
【食材与调料】
【主料】昌鱼 |
| 【辅料】小葱，姜，大蒜，酱油，醋，料酒，白糖，盐，鸡精 |
【制作步骤】
 | 1.昌鱼肚子横切，去肠洗净，两边划两刀。 |
 | 2.把鱼蒸熟或者煮熟。我为了节省时间就用煮的。把鱼冷水下锅，放酱油、盐、白糖、大蒜煮熟。（第一步忘记说了，鱼身可以抹盐腌制十分钟） |
 | 3.趁着煮鱼空档，调一点酱油和醋。量可以自己把握。 |
 | 4.切好葱 |
 | 5.把鱼盛盘，倒入调好的酱油醋，撒上葱。 |
 | 6.热锅，倒入油，多烧一会，直到锅里冒出很多烟。把鱼端到锅旁，关火，把油淋到葱上面。这时候盘子很烫，要小心。 |
【葱油昌鱼做法小贴士】
| 小贴士做这道菜，鱼一定要新鲜才好吃。 |
