| 普宁豆酱鸡是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。为广州八大名鸡之一。豆酱是潮汕地区传统调味品，以普宁所产为最佳。普宁豆酱的味道咸鲜带甘，可用于佐餐蘸料以及烹煮海鲜、肉类，当然也包括蔬菜，尤其以烹煮鱼类最为美味。说了这么多是不是有点饿了，现在我就来教大家做这道美味的大餐：普宁豆酱焖鸡 |
【食材与调料】
| 【主料】 新鲜鸡 半只 【辅料】 油适量生抽适量豆酱适量蒜瓣6瓣生姜1块葱2根 |
【制作步骤】
| 1 将葱洗干净，切成段，放置盘中，待用 |  |
| 2 将蒜瓣去壳，生姜去皮，并都切成片，放置盘中，待用 |  |
| 3 调制混合酱，在碗中依次倒入适量的油、豆酱和生抽，搅拌均匀 |  |
| 4 接着在洗干净的新鲜鸡上，倒入一勺混合酱，抹均匀，放置一旁，腌制，待用 |  |
| 5 然后在锅底放入姜片、蒜片和葱，再将腌制好的鸡放入锅中，最后将剩下的姜片、蒜片和葱放入，倒入混合酱，盖上锅盖 |  |
| 6 盖上锅盖后，开火，先大火煮开，再用小火煮20分钟 |  |
| 7 20分钟后，给鸡翻个面，确保半只鸡都熟了，即可 |  |
| 8 最后，成品完成，请品尝 |  |
【潮音潮人：普宁豆酱焖鸡做法小贴士】
