| 冬天的主菜就是白菜、土豆、豆腐、南瓜了，而由于天气的干燥，还不能经常吃太辣的饭菜，容易上火，引起眼干、嗓子疼、大便干燥等症状，所以每周适当调整吃几顿清淡饮食，还是不错的！白菜加入虾仁，无需太多配料，要的就是原来的鲜甜，而我家儿子太过清淡不好好吃，于是适当加了些蒸鱼豉油，儿子吃的很好！ |
【食材与调料】
【主料】青虾200g |
| 【辅料】葱适量，姜2g，蒜2颗，蒸鱼豉油15ml，味极鲜酱油10ml，盐适量，白糖1g |
【制作步骤】
 | 1.青虾冷水解冻。 |
 | 2.白菜掰开洗净。 |
 | 3.葱姜洗净。 |
 | 4.把青虾去头去壳开背洗净。 |
 | 5.处理好的虾放入5克料酒、少许白胡椒粉、少许盐抓匀腌制15分钟。 |
 | 6.白菜切宽条。 |
 | 7.葱姜切末。 |
 | 8.热锅凉油放入姜末和部分葱末炒出香味。 |
 | 9.放入青虾快去翻炒变色。 |
 | 10.待虾全部变色快速划出。 |
 | 11.锅中再加入少许油，放入剩下葱末，放入白菜翻炒，加少许白糖。 |
 | 12.待白菜炒软后加入蒸鱼豉油翻炒。 |
 | 13.白菜炒熟加入炒好的虾仁，加入味极鲜酱油炒匀，即可出锅。 |
 | 14.成品图1 |
 | 15.成品图2 |
【豉油白菜炒虾仁做法小贴士】
| 小贴士这道菜也是简单菜，没有难度，就是建议虾仁炒好先划出，等白菜炒熟再放进去，保持虾仁的鲜嫩。如果用比较嫩的娃娃菜，则在虾仁刚刚变色就可以加入娃娃菜翻炒，娃娃菜易熟，不影响虾的口感。 |
