葱香小花卷,葱香小花卷的做法 - 阳康菜谱网葱香小花卷做法大全

这是2年前我第一次做成功的小花卷，现在感觉那是很简单的事情了，可是对我这个刚下厨的小姑娘来说，真的是非常非常困难的。发这个菜谱希望能与刚下厨学做花卷的小豆子们共勉。

【食材与调料】

【主料】中筋面粉300g，温水170ml，酵母5g

【辅料】面碱适量，小葱适量，油适量

【制作步骤】

	1.将所有主料混合，和成光滑面团，盖上保鲜膜。
	2.放入烤箱，启动发酵档。
	3.面团发酵一小时后，已发酵至两倍大，从烤箱取出。揭开保鲜膜，面团呈这种蜂窝状，且用手指按一下不反弹，即发酵好了。
	4. 取适量面碱揉入面团中，揉成光滑面团。
	5.. 将面团擀成四方的薄片
	6.将熟油抹在薄片上（我用的是之前煎肥肉的油，很香）。
	7.将小葱切葱花。
	8. 将葱花撒在上面。
	9.再从薄片的一头向另一头圈起。
	10. 卷好后，分成几个剂子。
	11.如图用筷子在剂子上按一个横印。
	12. 捏住剂子的两端，借助筷子按的横印，拉扭成如图花状。
	13. 锅内烧水，花卷开水入锅，蒸20分钟左右，关火后，再焖3分钟。