| 最近迷上了用豆豉做的所有菜，哈哈！五花肉好久没吃了，怀念那种甘香，于是就创做了这道菜，真的不错啊！配菜可以更换成你喜欢的！不过我喜欢洋葱，杀菌嘛，哈哈，而且炒起来也很香甜！ |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉250g，洋葱50g，胡萝卜40g |
| 【辅料】豆豉适量，葱花适量，蒜末适量，干辣椒10g |
【制作步骤】
 | 1.带皮五花肉用放了姜片的开水焯至五六成熟，过冷水洗净； |
 | 2.焯好的五花肉放凉后切成适量大小的片状； |
 | 3.洋葱和胡萝卜分别切成适量大小； |
 | 4.豆豉洗净用刀稍剁一下；准备好蒜末和干辣椒； |
 | 5.热油锅，把五花肉片放在油锅上，慢火逼出肥油，煎香两面盛出备用； |
 | 6.重新热油锅，把豆豉蒜末和干辣椒炒香，倒入洋葱和胡萝卜翻炒至熟，最后倒入煎好的五花肉炒匀，加盐调味即可！ |
【豉香小炒肉做法小贴士】
| 五花肉可以切先成片再焯水，但这样感觉鲜味就跑掉了！ |
