| 从蒙古帝国早期，成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松和奶粉。马可·波罗在游记中的记述，蒙古骑兵曾携带过一种肉松食品。肉松制作简单无需“秀润加工”，蒙古早期便已完善。清朝的前身大金并无肉松传说，而后金清朝被蒙古饮食影响，随之纳为己用。 |
【食材与调料】
【主料】高粉200g |
| 【辅料】低筋面粉25g，黄油25g，酵母3g，盐1/4小勺，糖25g，鸡蛋1个，牛奶60g，香葱叶适量，肉松200g，黑芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.除了香葱，肉松，黄油，将所有的原料倒入工作盆，揉至可以拉出厚膜，再加入软化的黄油揉至扩展阶段。 |
 | 2.放温暖处发至两倍大。 |
 | 3.将面团倒入案板上，轻压出大汽泡。 |
 | 4.然后擀成和烤盘一样大小的方形，铺在垫了油纸的烤盘上时行最后发酵。 |
 | 5.当面团发至2倍大，刷上全蛋液，撒上黑芝麻。 |
 | 6.撒上切碎的香葱。 |
 | 7.送入提前预热的烤箱中层170度18分钟。 |
 | 8.烤好的面包立即取出放至温热。 |
 | 9.撕去底部的油纸，用刀在表面平行划三刀，然后刷上沙拉酱，再撒上肉松。 |
 | 10.卷起切段。 |
 | 11.两面再抹上沙拉酱，沾上肉松即可。 |
【葱香肉松面包卷做法小贴士】
| 小贴士这款面包火温不能太高，一般烤20分钟左右即可。 |
