| 舌尖里有道紫苏螺蛳，今天也买了螺蛳，可家里没有买到紫苏叶，就用家常的味道来试试吧！小时候妈妈炒螺蛳时会用火点燃一种叶子放进锅里，然后盖上锅盖焖煮，一会儿就有种很香的味道散出！那是老家的香叶，每次闻到就会想起妈妈！ |
【食材与调料】
【主料】螺蛳600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，小葱适量，姜适量，蒜头适量，红辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.螺蛳洗净。 |
 | 2.葱，姜，蒜，辣椒切碎。 |
 | 3.备好油，盐，生抽，料酒。 |
 | 4.大火热油炒香葱头，蒜头，姜，辣椒。 |
 | 5.放入螺蛳，加生抽，料酒，盐翻炒。 |
 | 6.然后加半碗水，盖上盖焖煮八分钟。 |
 | 7.开盖翻炒。 |
 | 8.煮至汁水快没时加葱叶起锅装盘。 |
 | 9.这样一盘香喷喷的螺有没有诱惑到你？ |
【葱香螺蛳做法小贴士】
| 小贴士螺蛳买回来放铁器皿里养着可以吐出很多泥。 |
