朝鲜冷面

正宗的朝鲜水冷面一般在夏天食用。朝鲜冷面多用碗食用,亦有用碟子盛装的,但冷面的汤就相对较少了。冷面的作法,是把面条煮熟后,用凉水抄干后的面条,再放进盐、醋、酱油等调味料,并再加番茄、黄瓜等青菜作伴菜。吃时把伴菜与面条拌好,再配以朝鲜咸菜或泡菜,即可食用。我家儿子非常喜欢吃朝鲜冷面,我就依葫芦画瓢做成了这款简单、美味、酸甜适口的朝鲜面!

【食材与调料】

【主料】朝鲜面条300g
【辅料】香油适量,盐适量,香菜适量,西红柿适量,冬菜适量,干紫菜适量,虾皮适量,鲍鱼汁适量,白醋适量

【制作步骤】
朝鲜冷面 1.超市里买来的朝鲜冷面 用清水泡一下 大约是2个小时左右
朝鲜冷面 2.准备了紫菜和冬菜
朝鲜冷面 3.紫菜和冬菜都放入一个小碗中 放入适量的虾皮
朝鲜冷面 4.放入鲍鱼汁
朝鲜冷面 5.放入白醋和白糖
朝鲜冷面 6.放入香菜 我没有鲜香菜了 就用上了冰箱里冷冻的香菜 味道差不多
朝鲜冷面 7.鸡蛋煮熟 剥皮 西红柿洗净
朝鲜冷面 8.洋白菜洗净 切成细丝 用盐和辣椒粉腌30分钟
朝鲜冷面 9.调料碗中也放入一些洋白菜 放入适量的冰水 调料汁就做好了
朝鲜冷面 10.开水 放入泡好的朝鲜面 煮2分钟即可
朝鲜冷面 11.煮好的面过一下凉水 再放入调和的料汁碗中
朝鲜冷面 12.放入切好的鸡蛋和西红柿就可以吃了

【朝鲜冷面做法小贴士】
小贴士朝鲜面放入冷水中 面才劲道 好吃

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