葱香豉油花肾豆,葱香豉油花肾豆的做法 - 阳康菜谱网葱香豉油花肾豆做法大全

花肾豆，也叫：荷包豆，花豆，因其外形极像动物肾脏，所以名其为肾豆，颜色也同肾脏一般。有健脾，壮阳壮腰，减肥，利尿消肿，祛脂降压等功效。年前顺手买了点，一直没有机会弄来吃，上周末得空，在家捣估了一份花肾豆出品的凉菜，味道真不错，爸爸用来下酒，昂宝和俺当小零食吃，嘻嘻~~~

【食材与调料】

【主料】花肾豆300g

【辅料】油适量，蒸油豉油6勺，大葱1段，生抽2勺，糖1勺

【制作步骤】

	1.花肾豆一份。
	2.用冷水浸泡一夜。挑出坏豆，洗净备用。
	3.倒入小奶锅，大火煮开转小火焖煮1小时至豆子熟。
	4.用漏勺取出，沥净水后倒入碗中。
	5.大葱一段，洗净切丝。
	6.锅中倒入适量油，下葱丝，小火慢慢炸至葱变焦黄色时关火，弃葱段留油。
	7.另取一小碗，倒入蒸鱼豉油6勺，生抽2勺，白糖1勺，兑入2勺白开水冲开。
	8.兑好的汁淋入煮好的肾豆中，加上炸好的葱油，搅拌后浸泡，静置3小时后即可享用了。
	9.成品。