| 我这个菜是在四喜丸子上改进来的荤素搭配，他体现了肉的香味和青椒和蘑菇味道的组合… |
【食材与调料】
【主料】肉馅100g，西兰花6朵，彩椒半个，蒜苗一小把，杏鲍菇半个，生粉2大勺，香油1匙 |
| 【辅料】酱油1小匙，精盐1匙，葱1段，姜1块，鸡精1匙 |
【制作步骤】
 | 1.我们首先把肉馅，葱，姜，蒜苗，彩椒，备齐， |
 | 2.把西兰花菜，杏鲍菇，用开水烫一下，锅里放点盐这样菜的颜色鲜艳，杏鲍菇小火烫20分钟，西兰花一变色就出锅用冷水浸泡。 |
 | 3.取出肉馅把葱姜切碎一起剁成蓉。 |
 | 4.肉馅加点香油一边绞动一边摔打起劲。有橄榄油的可以放一点这样更好吃。 |
 | 5.蒜苗切成小粒，胡萝卜切成小粒，红椒切成小粒，杏鲍菇切成小粒。 |
 | 6.热锅放油，先把胡萝卜碎放入翻炒遍色，在把杏鲍菇碎放入，入味后在把彩椒粒，蒜苗放入翻炒几下出锅。 |
 | 7.这是炒好了的菜漂亮吧！ |
 | 8.取一勺肉馅摊在生粉上，用手压成饼。 |
 | 9.把炒好了的菜粒放上，用肉馅包好馅心团成园球。 |
 | 10.这是团好了的丸子不太好看，按正常的做法用热油定形我怕油大我没炸。 |
 | 11.取一蒸锅上汽后把丸子放入大约10分钟左右出锅汤汁别扔了，还有用。 |
 | 12.把汤好了的西兰花码盘如图。 |
 | 13.把汤汁逼出放入锅里加点酱油一点耗油水淀粉烧开这样欠汁就做好了。 |
 | 14.把蒸好了的丸子放在盘子的中间如图。把欠汁绞在丸子上。 |
 | 15.把蒜苗撒上为了好看吧红椒粒摆在丸子上就大功告成了漂亮吧！ |
【创新菜四喜丸子做法小贴士】
| 小贴士1.肉馅用刀剁成蓉这才有弹性。 2.绞半肉馅时一边绞动一边摔打这样丸子有弹性。 3.菜尽量切的颗粒小一些这样才好包馅。 4.我没放料酒我就要的是原味，一般蒸菜都是开锅放入的这样菜肉鱼才嫩，在一个超菜时放点盐和几滴油菜的颜色艳丽。 |
