| 牛肉、萝卜、茶，营养三兄弟，这一点有木有人知道呢？可能牛肉和白萝卜我们经常一起来炖，和茶又有什么关系呢？俗话说的“羊肉萝卜牛肉茶,猪肉文火加山楂”。牛肉加进茶叶里面则是为了更快的煮烂牛肉，而牛肉和白萝卜也是很适宜在一起搭配的做法，冬天吃可以保暖补充营养。萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛腩500g |
| 【辅料】白萝卜半根，茶叶5g，大料1个，葱适量，胡椒粉少许，料酒10ml，香菜适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将牛腩洗净。 |
 | 2.切小块，反复用清水泡洗净，最好是水不再血红为止。 |
 | 3.白萝卜切滚刀块。 |
 | 4.将茶叶泡开备用。 |
 | 5.锅中放水，水开后下入牛肉焯烫十分钟左右，牛肉变色出血沫，把牛肉捞出洗净备用。 |
 | 6.在炖锅里加适量的清水，烧开后下入牛肉煮开，加料酒，大料，葱 |
 | 7.倒入茶水同煮。也可以把茶用纱布包好放到锅里一起煮。 |
 | 8.水开后转小火煮一个小时左右。 |
 | 9.下入白萝卜再炖半小时左右，萝卜软烂入味，加盐，胡椒粉，香菜食用。 |
 | 10.也可以点些香油味道更香。 |
【茶香白萝卜炖牛腩做法小贴士】
| 茶叶也以泡出足够的茶水煮牛肉，也可以用纱布包好放到锅里一起煮。 盐要出锅前再放，防止牛肉煮不烂。 |
