| 杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。 |
【食材与调料】
【主料】杏鲍菇一个 |
| 【辅料】青椒一个，花椒少许，蒜片少许，盐少许，油少许 |
【制作步骤】
 | 1.杏鲍菇一分为二切片待用 |
 | 2.青椒切丝待用 |
 | 3.锅烧热加油，加入蒜片和花椒炒香，依次放入青椒丝，切好的杏鲍菇片，翻炒至五分熟，放入少许水，继续炒。 起锅前加盐调味。 |
【炒杏鲍菇做法小贴士】
| 小贴士家里的菜籽油和猪油是加热后混合在一起的，感觉这样烧的菜香！ |
