儿童多吃莴笋对生长发育很有益处,每天吃200克的莴笋叶,即可满足胡萝卜素的需要,吃500克的莴笋叶,即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙,对促进骨骼的正常发育,预防佝偻病,帮助正常长牙都是很有好处的。莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶,有利于血管张力,改善心肌收缩力,加强利尿等。 |
【食材与调料】
【主料】莴笋1棵 |
【辅料】油适量,盐适量 |
【制作步骤】
1.莴笋削去坚硬的外衣,切片 | |
2.莴笋叶子也很嫩切小段 | |
3.锅里放油,葱蒜炝锅 | |
4.倒入莴笋 | |
5.加入适量水翻炒 | |
6.吵到8成熟倒入莴笋叶 | |
7.加入适量食盐 | |
8.搅拌均匀即可 | |
9.盛盘 |
【炒莴笋做法小贴士】
小贴士吃莴笋时,最好洗净生拌吃;即使煮或炒吃,也宜少煮、少炒。 |