【食材与调料】
【主料】土豆1个，茄子1根，红辣椒1个，青辣椒1个 |
| 【辅料】生姜3片 |
【制作步骤】
 | 1.先将茄子剥皮，切成如图所示形状，放在盐水里面泡半个小时。 |
 | 2.把土豆切成如图形状，不要太厚，厚了很难熟。 |
 | 3.把红青辣椒切成块状。 |
 | 4.先上油锅，放上生姜，放上土豆，炒成变成金黄色，大概要3分钟左右。 |
 | 5.放上茄子和青红辣椒，放上盐，再炒2分钟左右。 |
 | 6.加上半碗水，不要太多。盖上锅盖，大火烧。烧至土豆烂了，就可以出锅了。 |
【炒土豆茄子做法小贴士】
| 小贴士茄子要先放在盐水里面泡半个小时，这样很入味。 |
