| 这个丸子是我做给17个月宝宝吃的，口感软嫩，适合他的小牙齿，因为给孩子吃，我就没放那么多的调料，如果是大人吃的话，可以添加些其他增加香气的调料。 |
【食材与调料】
【主料】鸡胸肉40g |
| 【辅料】葱花适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备用到的食材。 |
 | 2.所有食材剁碎。 |
 | 3.山药去皮切块放入蒸锅中蒸熟。 |
 | 4.蒸熟的山药用勺子压成泥。 |
 | 5.所有食材放在碗里，搅拌均匀，尽量搅拌上劲。 |
 | 6.双手湿润后揉成丸子，放在胡萝卜片上，中小火蒸十到十五分钟即可。 |
【彩蔬山药鸡肉丸做法小贴士】
| 小贴士山药要选用铁棍山药，这种很软糯，那种粗的淮山水分大些。这个丸子不需要用蛋清和淀粉，因为铁棍山药里含有大量淀粉，不用蛋清淀粉也能成型。 |
