| 宝贝很爱吃叉烧肉，这次变下花样，做叉烧排骨，没想到宝贝挺爱吃的，一连吃了好几块，这次用的还是港式叉烧酱，味道还是一极棒！ |
【食材与调料】
【主料】排骨500g |
| 【辅料】油适量，清水适量，叉烧酱适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将排骨清洗干净，冷水浸泡1小时左右，中途换三、四次水，沥干水分，备用。 |
 | 2.加入适量叉烧酱。 |
 | 3.加入适量蚝油。 |
 | 4.用手抓匀，放冷藏腌3小时左右（也可以冷藏一夜，比较入味）。 |
 | 5.平底锅加热，倒少许油，放入腌好的排骨。 |
 | 6.加适量清水，大火烧开后，加锅盖转小火焖10-15分钟左右。 |
 | 7.中途翻动几次，烧至汤汁浓稠即可。 |
 | 8.美味的叉烧排骨做好啦！是宝贝至爱的下饭菜。 |
【叉烧排骨做法小贴士】
| 小贴士1、烧制的过程火不要太大，叉烧酱含糖份多，容易糊锅。 2、在烧的过程中可加入适量清水，盖上盖子来焖，途中注意看锅。 3、做叉烧排骨时要注意掌握好火候，烧的时间不宜超过20分钟，否则肉质变老，口感不嫩滑。 |
