| 鸡胸肉，是比较低脂健康的肉类，爱美的MM相对比较喜欢这样的肉类。肉的做法，有煎、有炖、有炒，巧妙的想法，可以使同样的调味，起到意想不到的效果，比如——肉串。骨肉相连，是饭店近几年比较时兴的一种肉串，用猪肉和猪肉软骨一起，经过腌渍，烘烤或者煎出来。普通平常的肉类，经过了串这一个动作，就变得格外引人注目起来，身价也成比例的倍增。孩子最爱的是新奇的吃法，特别是对付挑食的孩子，将肉串起来，绝对是一个精妙的想法。经过腌渍的鸡胸肉经过叉烧酱和洋葱的腌渍，和胡萝卜花、洋葱一起串起来，用平底锅煎熟，撒上白芝麻点缀。即便是在家烹调，也瞬间有了餐厅的范儿！洋葱是腌渍鸡肉时候不可少的材料，洋葱略带甜味，多汁，都会让鸡肉吃的饱饱的，口感更加细腻。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡胸肉300g |
| 【辅料】叉烧酱适量，盐适量，生抽适量，胡萝卜适量，洋葱适量，白糖适量，白芝麻适量，蜂蜜适量，蛋清适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸肉，洗净，用厨师纸擦干。 |
 | 2.切大块。 |
 | 3.放入蛋清一个。 |
 | 4.加入一勺叉烧酱。 |
 | 5.倒入生抽。 |
 | 6.放入适量的盐和白糖。 |
 | 7.放入洋葱碎。 |
 | 8.搅拌均匀，腌渍，一小时以上。 |
 | 9.胡萝卜用花模切花，切片。 洋葱切方形块。 |
 | 10.将腌渍好的鸡肉串起来，洋葱、胡萝卜和鸡肉分割穿插。 |
 | 11.平底锅烧热，倒油，放入鸡肉串。 |
 | 12.叉烧酱、生抽、蜂蜜，调汁。 |
 | 13.盖盖子，将其煎熟，熟后涂抹调好的酱汁，撒白芝麻点缀。 |
 | 14.出锅装盘即可。 |
【叉烧鸡肉串做法小贴士】
| 1、腌鸡胸肉的时候，一定要放入足量的洋葱，洋葱的甜味和汁水丰富，可以使鸡肉口感丰富、细腻。 2、洋葱烤过后甜味十足，不用担心会辣。 3、胡萝卜用模具切花，没有模具就切圆片即可。 4、还可以放入青椒，做更丰富的色彩！ 5、最好的酱汁刷上去，会使鸡肉串滋味更浓郁，颜色更加红亮。 |
