| 最近收到了烤箱，正值这个月有活动，就做了戚风蛋糕，先试着做原味的，效果还是不错的呢，味道很香呢，喜欢的朋友也不妨来试试。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋5个，牛奶60g，植物油40g，低筋面粉85g，细糖90g |
| 【辅料】柠檬汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.将蛋清和蛋黄分离开来，蛋清装一个碗 |
 | 2.蛋黄装一个碗 |
 | 3.将植物油、牛奶和30g的细糖混合均匀 |
 | 4.放入过筛后的低筋面粉搅拌均匀 |
 | 5.加入蛋黄拌匀，盖上湿布防止干燥 |
 | 6.在蛋白中放入柠檬汁打至鱼眼泡状加入1/3的细糖继续搅打 |
 | 7.打至变成细泡时再放入1/3的细糖，继续搅打 |
 | 8.出现纹路时放入最后1/3的细糖搅打至出现拿起打蛋器有一个直立又尖尖的角 |
 | 9.将蛋白倒在蛋黄中搅拌均匀 |
 | 10.倒在模具中，用力震出气泡 |
 | 11.放入烤箱中下层上下火160°，60分钟，烤好后用力震一下，倒置过来，待冷却即可脱模 |
 | 12.接下来就是享用美味了 |
【原味戚风做法小贴士】
| 加入柠檬汁可以促进蛋白的打发。 |
