| 红烧肉里要加配菜，加热量低、脂肪低的配菜。哪些配菜热量低？这些是平时经常与红烧肉搭配在一起的菜，以100克为例：冬瓜12千卡；白萝卜13千卡；春笋25千卡；豇豆33千卡；冬笋42千卡；胡萝卜46千卡；山药57千卡；藕73千卡；芋头81千卡。。。。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉500g，春笋300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，姜适量，大料适量，陈皮适量，冰糖适量，料酒适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉刮洗干净，切成约2CM见方的块，春笋去壳切滚刀块 |
 | 2.分别将五花肉和春笋焯烫一下，五花肉焯约2、3分钟，春笋5分钟，焯好后捞出 |
 | 3.炒锅内倒入少许油，放入冰糖，小火炒化，颜色变深 |
 | 4.倒入焯好的肉、葱段、姜片、大料、陈皮翻炒一会 |
 | 5.倒入料酒和酱油继续翻炒一会 |
 | 6.将炒锅中的全部内容倒入砂锅中 |
 | 7.放入焯好的春笋，加入足量开水 |
 | 8.大火煮开后，转小火1小时,最后大火将汁收浓即可 |
【春笋红烧肉做法小贴士】
| 吃了这一份红烧肉，那么一天中除了蛋奶，就不再吃其他肉类，也不再吃其他炒菜：即不再吃加油的食物，而是以蒸、煮、凉拌菜为主，尤其要多吃新鲜蔬菜水果，最好是绿色叶菜。 |
