| 鸭肉在富含蛋白质、氨基酸等营养物质的同时，其脂肪含量却相对较低；鸭肉的另一大好处是人体吸收快，食用后能起到滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用 。 |
【食材与调料】
| 【主料】茶树菇250g，鸭肉380g |
| 【辅料】油适量，生抽适量，生粉适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，砂糖适量，麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：茶树菇和鸭肉。 |
 | 2.将茶树菇用清水浸泡30分钟，择洗干净，剪段。 |
 | 3.将鸭肉洗净，用肉锥敲打鸭肉，使肉质松软。 |
 | 4.切片。 |
 | 5.将鸭肉放入盘子里，加入适量的生抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油、清水和橄榄油拌匀，腌制30分钟。 |
 | 6.热油锅。 |
 | 7.放入腌制好的鸭肉。 |
 | 8.煸炒变色。 |
 | 9.放入茶树菇。 |
 | 10.炒匀，倒入适量的冷开水。 |
 | 11.盖锅盖，文火焖煮出味。 |
 | 12.揭盖，煎收汁，即可关火。 |
 | 13.盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻…… |
【茶树菇焖鸭肉做法小贴士】
| 鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。 感冒患者不宜食用鸭肉，否则可能会加重病情。 |
