【食材与调料】
【主料】北豆腐一斤 |
| 【辅料】食用油50毫升，大料（八角）一个，生姜两片，大葱一棵，酱油一汤匙，白糖半汤匙，蚝油一汤匙，清水多半碗，味精适量，盐一瓶盖 |
【制作步骤】
| 1.豆腐切约一厘米厚的片，放入盐水里泡20分钟后，捞出控干水份，生姜切丝，大葱斜刀切圈，备用。 | 2.锅入油，烧至七成热，下入大料，炸出香味，再下入姜丝，略炒。 | 3.倒入豆腐，不要翻炒，转半大火，将豆腐一面煎至金黄色。 | 4.倒入酱油，蚝油，味精，白糖，盐，调味（依个人口味），大火炖五到七分钟。 | 5.放入大葱圈，翻炒（注意不要把豆腐翻烂）收汁，出锅喽！！！！ |
【葱烧豆腐做法小贴士】
| 小贴士一定要用味精！！！炖豆腐的时候一定要时不时的端起来晃晃，不要粘锅哟！！！！！ |
