| 斋菜又称“寺院菜”、“素菜”，原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称“寺院菜”、“素菜”。斋菜低脂肪，营养丰富，下《断酒》诏令，斋食由此而生。由于素菜具有养生的功效和独特的口味，进入饮食市场，大受消费者欢迎：潮汕炒斋菜 |
【食材与调料】
【主料】木耳适量，针菜适量 |
| 【辅料】酱油适量，盐适量，香菇适量 |
【制作步骤】
 | 1.❥把木耳、香菇切块备用，接着在锅中加适量油，分别爆炒香菇、木耳、针菜 |
 | 2.❥再把所有炒好的配料倒在一起翻炒，放入粉丝，加适量清水、酱油、盐，炒熟即可 |
 | 3.❥在家就能做的一道简单可口高营养的炒斋菜，赶紧动手吧 |
【潮汕炒斋菜做法小贴士】
| 小贴士温馨提示 ❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 ❥ 针菜要用开水烫去酸水，不然炒完会有很重的酸味 |
