上一期说的是老麻抄手的做法,这一次把抄手的包法补上。 |
【食材与调料】
【主料】肉馅500g,馄饨皮500g |
【辅料】盐适量,鸡精适量,十三香适量,鸡蛋1个,淀粉适量,葱花适量,姜末适量 |
【制作步骤】
1.把肉馅准备好(可以在买肉时,叫老板用机器搅好。也可以自己在家手工剁,) | |
2.这是准备好的馄饨皮 | |
3.所需调料 | |
4.把葱花放在肉馅里 | |
5.把淀粉用水湿透,放在肉馅里 | |
6.再把鸡蛋和各种调料放在肉馅里 | |
7.用筷子顺着一个方向搅拌均匀 | |
8.把馄饨皮平放手上 | |
9.把馅放在皮的比较长的一边 | |
10.卷上 | |
11.再卷 | |
12.再卷,(一共卷3次哈)然后在用筷子沾点水在皮的一边 | |
13.一边向上一边在后,一捏,就好了 | |
14.包好就是这样了,很漂亮 |
【抄手做法小贴士】
小贴士没什么技巧 |