| 脆皮鸡蛋糕是小时候吃的为数不多的点心里边最爱的一款，自从自己学会烘焙以后，偶尔也做一点当做下午茶，刚出炉的蛋糕表皮脆脆的，芝麻香香的 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个，白砂糖80g |
| 【辅料】油20g，低粉110g，白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.全蛋三个加入白砂糖打发，提起打蛋器蛋糕糊不会轻易消去花纹就好了 |
 | 2.分次筛入面粉，上下翻拌均匀 |
 | 3.倒入玉米油翻拌均匀 |
 | 4.模具内抹一点油 |
 | 5.将蛋糕糊装入裱花袋内，挤入模具内，3个鸡蛋的蛋糕糊装了12个小连模，外加四个马芬杯 |
 | 6.表面洒一点白芝麻 |
 | 7.烤箱预热，180度，20分钟。，冷却后脱模就好 |
【脆皮鸡蛋糕做法小贴士】
| 小贴士打发全蛋的盆子一定要无油无水，否则会影响全蛋的打发 糖的用量根据个人口味适当调整 具体烘焙时间根据各家烤箱脾气来调整 |
