| 其实这款草莓慕斯很容易做，而且口感细腻润滑，这是我第一次做草莓慕斯，吃了后就爱上了它，大家也可以试一试哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】草莓汁200g |
| 【辅料】淡奶油200g，牛奶100g，吉利丁片2片，白砂糖45g，戚风蛋糕片2片，草莓适量 |
【制作步骤】
 | 1.烤一个6寸的戚风蛋糕，切成两片，剪掉一圈 |
 | 2.草莓洗干净，对半切开 |
 | 3.吉利丁片加50克牛奶泡软 |
 | 4.草莓加50克牛奶放料理机里榨汁，用滤网滤出草莓籽，留汁 |
 | 5.放入20克糖，隔水加热使糖融化搅拌均匀，加入泡软的吉利丁片和牛奶糊，拌匀，直到吉利丁片融化，一边放凉 |
 | 6.淡奶油里加25克糖打发至稍有流动性状态即可 |
 | 7.倒入2分之一的淡奶油到草莓糊里拌匀，再倒入剩下的拌匀，慕斯糊做好了 |
 | 8.用一个6寸的活底模，边缘包上锡纸，把一片蛋糕片放到模里，边缘码上一圈切好的草莓，倒上一半慕斯糊，再盖上一片蛋糕，倒入剩下的慕斯糊 |
 | 9.上面摆上草莓，放冰箱冷藏4小时以上 |
 | 10.一包草莓QQ糖加20克热水，把QQ糖融化，做成镜面 |
 | 11.把镜面倒在蛋糕上面，再冷藏1小时 |
 | 12.用电吹风把模的边缘吹一圈，就能脱模了，美味草莓慕斯做好了 |
【草莓慕斯做法小贴士】
| 打发淡奶油的时候切记不要打发过头，不然会影响慕斯的口感。 |
