| 草莓酱蛋糕卷用的戚风的方子，口感绵软甜蜜，回味无穷哦~ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋5个 |
| 【辅料】水50ml，植物油50ml，盐1g，白糖60g，低粉80g，草莓果酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.取五个鸡蛋，分开蛋白与蛋清，用无水的干净容器分装 |
 | 2.低粉过筛 |
 | 3.蛋白要打发到打蛋头沾到的部分形成倒三角 |
 | 4.蛋黄加糖搅拌均匀，加油、加水，低粉筛入蛋黄糊。取三分之一蛋白糊轻柔拌入蛋黄糊 |
 | 5.将4的蛋白、蛋黄糊拌入余下的三分之二蛋白糊，均匀搅拌后，倒入铺好油纸的烤盘 |
 | 6.入烤箱，170°烤15分钟，190°烤5分钟（我家烤箱温度高），烤好取出，倒扣置烤架上晾凉 |
 | 7.均匀抹上草莓酱 |
 | 8.用油纸包好，卷成卷。 |
 | 9.放几分钟，撕去油纸切片即可。 |
【草莓酱蛋糕卷做法小贴士】
| 1.入烤箱前务必震出蛋糕糊的气泡。 2.不怕长肉肉的同学，可以用黄油替代植物油啊。 |
