| 干燥的冬天吃一杯冰爽的草莓果冻缓解干燥,补充维生素,自己做的果冻真材实料,既能保持草莓的营养还没有添加剂.草莓营养丰富，富含多种有效成分，每百克鲜果肉中含维生素C60毫克，比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外，草莓还含有丰富的维生素B1、B2、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。 |
【食材与调料】
【主料】草莓100g，细砂糖80g，吉利丁片5g |
| 【辅料】装饰草莓4颗 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有原料 |
 | 2.草莓洗净切丁,洒上细砂糖. |
 | 3.翻拌均匀后盖保鲜膜,入冰箱腌渍过夜. |
 | 4.吉利丁剪小片,冷水泡软 |
 | 5.滤去水分后隔水融化 |
 | 6.倒入腌渍好的草莓丁里拌匀 |
 | 7.倒入小酒杯冷藏5分钟 |
 | 8.蛋挞模也可以 |
 | 9.凝固后倒扣入盘里稍加装饰食用. |
【草莓果冻做法小贴士】
| 小贴士1.草莓最好腌渍过夜,这样果胶才能渗到果汁里面. 2.吉利丁要用冷水泡软, 放在冰箱备用.温度太高会导致吉利丁融化在水里导致果冻液过稀无法凝固. 3.脱模的时准备一碗热水,将果冻外壳在热水里浸泡10秒钟,然后倒扣在盘子即可. |
