| 葫芦瓜，葫芦瓜学名瓠瓜。又名葫芦、蒲瓜、夜开花和大葫芦等，属葫芦科一年生攀缘草本植物瓠瓜的变种，茎蔓生，叶心脏形，互生，夏秋开白花，果实的形状因种类而异，葫芦瓜是可消肿结、润肌肤的瓜菜。葫芦瓜各地均有栽培，嫩果可供食用，老后不能食用。相对其他果蔬，营养价值较低。醋溜口味的永远是我的最爱！ |
【食材与调料】
| 【主料】葫芦瓜1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱1棵，青辣椒1个，红辣皮适量，醋适量，花椒粉适量，鸡精适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料清洗干净 |
 | 2.葫芦瓜切片，其它材料切碎待用 |
 | 3.做锅热油 |
 | 4.油热后放入大葱和拉皮子炝锅 |
 | 5.加入葫芦瓜翻炒，撒上花椒粉继续翻炒，淋入香醋，最后出锅前放入青椒和蒜碎，放点鸡精。 |
 | 6.最后装盘，我炒的稍微有点过了，没那么脆。 |
【醋溜葫芦瓜做法小贴士】
| 葫芦瓜可以不用切那么薄，厚一点吃起来会比较脆、爽口 |
