| 彩椒茄条，茄子配红色彩椒，颜色漂亮，营养丰富，众所周知，马不食夜草不肥，茄子不过油不香，但是茄子太吸油了，今天给孩子做，茄子不过油，只用少量油翻炒一下，这样健康些！ |
【食材与调料】
【主料】彩椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐半勺，味精1/4勺，生抽1勺 |
【制作步骤】
 | 1.茄子一个，红椒半个 |
 | 2.彩椒切丝 |
 | 3.茄子先切片后切丝 |
 | 4.锅内少油烧热后下入茄子丝 |
 | 5.翻炒均匀后下入适量水，翻炒一会 |
 | 6.加盖焖一会 |
 | 7.茄子丝成熟后盛出备用 |
 | 8.锅内下入少量油 |
 | 9.下入红椒丝 |
 | 10.下入成熟的茄子丝翻炒均匀 |
 | 11.下入盐，味精，生抽 |
 | 12.翻炒均匀即可 |
 | 13.装盘了 |
【彩椒茄条做法小贴士】
| 小贴士茄子加水后要加盖焖一会，这样茄子才会成熟，彩椒不宜炒的过老，炒老了脆爽的口感全无！ |
